FRASES PARA PENSAR.

SE DARÁ TIEMPO AL TIEMPO,
QUE SUELE DAR DULCE SALIDA A MUCHAS AMARGAS DIFICULTADES.

Cervantes en el Quijote.

sábado, 29 de junio de 2013

Receta. "Sang amb ceba".


No recuerdo por qué, este pasado mes de mayo, salió en clase el tema de los vampiros, y sorprendí a mis alumnos diciéndoles que a mí, personalmente, también me gustaba la sangre, y que la ingería muy a gusto.
Pusieron cara de pasmo y de asco. Muchos no se lo creían, y cuando puntualicé que la sangre a la que me refería era de pollo y me la comía frita con cebollita, la cara de asco aumentó y se dibujó en sus caras un cómico gesto de estupor.
Y este es el dato. De un poco más de 70 niños, sólo encontré 5 que conocían y habían probado la “sang amb ceba”, y todos, gracias a sus respectivas y amantísimas abuelas.
¡Qué pena! Un plato, tan sabroso, tan sano, tan barato y tan nuestro, perdido, olvidado, arrinconado por las hamburguesas, los perritos calientes, los kebabs, la comida china…¡Ay señor, señor!
Por esto, os propongo fervorosamente que probéis este plato. Está buenísimo. Ahí va la receta. Es muy, muy fácil y rápida.

Ingredientes para 8 ó10 personas, según lo vampirillos que sean los comensales.

500 gramos de sangre cocida. La venden en muchos supermercados.
Aceite de oliva.
Cinco cebollas
Sal y pimienta negra.
           
        Sofríase, la cebolla cortada a tiras, durante unos minutos, a fuego lento, para que quede bien pochadita. Échese luego la sangre cortada a trocitos y salpiméntese. Remuévase durante unos minutos más hasta que el guiso "coja color".
          Y ya está. Sanseconcluyó. Y está la mar de bueno.

miércoles, 26 de junio de 2013

100 días de pontificado.


Recientemente, el Papa Francisco atravesó la frontera de los 100 días de pontificado. ¿Se ve ya hacia dónde se dirige con más claridad, pasado ya el impacto inicial de tan inesperada elección?
No lo sé. Yo aún no lo veo claro del todo, pero me parece vislumbrar una línea, una intención, cuanto menos, nueva, diferente, quizá más explícita…
Caí en la cuenta de esto, leyendo un periódico el pasado viernes 14, en el que transcribían un fragmento de una de sus diarias homilías en el monasterio de Santa Marta. Es el texto escaneado que antecede a estas letras lo que me llamó la atención.
Me sorprendió y me hizo pensar mucho, de verdad, y lo que he pensado, igual no es cierto y estoy equivocado…Es posible, y sería triste. Pero ¿y si estoy en lo cierto?
Pienso que cuando el Papa dice “no tengan miedo de correr riesgos por los pobres” y añade que, si por hacer esto recibimos de las altas instancias, digamos, una amonestación, y dice entonces que no hagamos caso, que no nos preocupemos y que expliquemos lo que tengamos que explicar, está sentando las bases de un nuevo orden, según el evangelio.
Me explico. Creo que el Papa Francisco tiene muy claro que el mundo anda sin norte. Que andamos como ovejas sin pastor. Creo que tiene claro que no existe hoy un sistema válido que ofrezca garantías de un futuro digno a la humanidad. Los integrismos religiosos, el católico incluido, paranoicos, intolerantes e inhumanos, generan dolor y sufrimientos sin límite; el socialismo, habiendo fracasado estrepitosamente en su aplicación práctica, al quedarse por esto sin el discurso teórico del marxismo que lo vertebraba, ha derivado en una ideología pueril, contradictoria y absurda hasta la nausea; el capitalismo, intrínsecamente perverso y sin justificación teórica posible, arrolla al hombre convirtiéndolo en número y objeto.
Y ante esta desoladora situación dice, “no tengan miedo de correr riesgos por los pobres”. Es decir, no tengan miedo de hacer justicia. Porque si hay pobres, no es porque no hay para todos, es porque algunos tienen demasiado. Porque el sistema es injusto y esa injusticia permanente, estructural, omnipresente, no va a resolverla ninguno de los sistemas hoy existentes. De hecho, ninguno la ha resuelto.
Creo ver que, por este camino, el Papa Francisco, quiere poner a la Iglesia en el ojo del huracán, en el centro de la necesaria trasformación del mundo, porque en realidad, nadie está transformando nada. Y el hombre es la víctima.
Creo que el Papa Francisco, se toma en serio la encarnación, se toma en serio que, si Dios se hizo hombre, el hombre quedó elevado a la categoría de hijo de Dios, por lo tanto es sagrado, y tiene esencialmente derecho a una vida digna y feliz, y por lo tanto, todo aquel sistema, todo aquella persona, que atente contra ese derecho inalienable, va contra la voluntad de Dios. Porque la voluntad de Dios es la transformación del mundo por la fuerza del amor que se concreta, por lo menos, en justicia y libertad.
Y si por denunciar la injusticia y la falta de libertad real, tenemos problemas, “…no se preocupen. Expliquen lo que tengan que explicar”, auque los problemas vengan de dentro, de casa, que son los que más duelen. Porque sabe que cualquier lucha seria por el hombre, va a chocar contra el capitalismo por su misma esencia perversa; contra el socialismo, por su incapacidad demostrada de salvar al hombre de sí mismo; contra los integrismos religiosos,  por anteponer la ley al hombre, la letra al espíritu, el símbolo a lo real, lo supuestamente divino a lo humano.
El Evangelio no es un sistema económico, político o social. Es un camino, el camino hacia un sistema nuevo, radicalmente nuevo, que todavía ni vislumbramos en el horizonte, un sistema nuevo que habrá que “inventar”, pero cuyo esbozo nos da Juan cuando dice, en Apocalipsis 21, “Vi entonces un cielo nuevo y una tierra nueva” y poco después, “Él enjugará las lágrimas de sus ojos, ya no habrá muerte, ni luto, ni llanto, ni dolor, pues lo de antes ha pasado”. 
¿Está apuntando el Papa Francisco en esa dirección, o me he rayado?

lunes, 24 de junio de 2013

¿Políticos corruptos?

Las hay en todas partes, en todas partes...
Estoy viendo estos días una publicidad que, por lo que yo entiendo, trata de limpiar de algún modo la imagen de los políticos. Es de una marca de refrescos, creo.
Y me ha llamado la atención, el hecho de que se considere reclamo publicitario el decir que no todos los políticos son corruptos, sinvergüenzas, mentirosos, desleales, trepas etc. Es decir, que nos resulta chocante el escuchar que hay políticos honrados, buena gente, gente de bien.
Y esto es lo que me sorprende. Nuestro increíble cinismo como sociedad. Somos una sociedad cínica hasta el extremo. Ahora resulta que son los políticos los malos de la película, nosotros no. Nosotros somos “güenos”. ¡Ya! Ellos son los malos. Ellos no somos nosotros.
Pues no, no es eso. Si tenemos políticos corruptos es porque nuestra sociedad es corrupta. Si tenemos políticos deshonestos es porque nuestra sociedad es deshonesta. Si tenemos políticos mentirosos, sinvergüenzas, desleales, trepas, es porque nuestra sociedad es así. Porque demasiada gente es así.
Porque estoy convencido que mucha gente, si pudiera, haría lo mismo que critica de los políticos. Demasiadas personas son más o menos honestas porque no pueden ser otra cosa.  No por principio moral alguno, sino por pura limitación, porque están donde están y trabajan donde trabajan.
Muchos, si pudieran eliminar a sus competidores, colocar a sus amigos, arrinconar al que ocupa el puesto que anhelan, ganar más dinero quitándoselo a otro…lo harían, y además con la conciencia tranquila, porque en función de uno mismo y sus intereses personales, casi todo es justificable, razonable, demostrable…
Y esto es lo que hacen muchos políticos, y no solo ellos, sino mucha gente de a pie, en cuanto alcanzan una posición desde la que puede hacerlo, en sus empresas, sus asociaciones, sus clubes, e incluso en su vida privada…
Entonces, ¿por qué tanto desencanto, irritación, animadversión contra nuestros políticos? Ellos somos nosotros, ellos salen de entre nosotros. Su miseria es nuestra miseria y su vergüenza nuestra vergüenza. También hay políticos honrados, como hay personas honradas.
No se trata de regenerar la clase política. Se trata de regenerar la sociedad entera, desde sus mismas raíces. Una sociedad sana, limpia, honesta, tendrá políticos sanos, limpios y honestos.
Lo dicho. Vemos la paja en el ojo ajeno y no la viga en el nuestro. La única diferencia es que "la paja" puede afectar a miles, millones de personas y "la viga" a unos pocos. Pero moralmente, éticamente, tan deleznable y miserable es la una como la otra.

¡Cómo ha entrado el Pirineo en el verano!

Es increíble. Nunca había visto así a los Pirineos por estas fechas. Aún después de las lluvias torrenciales de esta semana pasada, especialmente del martes, siguen resplandecientes de nieve. La primavera se abre paso muy poco a poco, ascendiendo metro a metro. La alta montaña sigue invernal.
Ahí van unas pocas fotos de las muchas que he hecho este fin de semana, desde la cresta entre el Pic l´Ariste y La Peña lo Riste en el valle de Hecho.

Primer plano del macizo Balaitús-Frondiellas.
Macizo del Bisaurín. En la cresta aún hay cornisas.
Palas, Balaitus, Frondiellas y Midí. ¡Se puede hasta esquiar!
La Mesa de los Tres Reyes. ¿Qué más se puede pedir?
Mallo de Acherito, Sobarcal y Petretxema. El puerto de Ansó totalmente nevado.
El macizo de Los Infiernos, invernal.
Garmo Negro, Algas y Argualas.
El Midí se cubre con las nubes por la tarde.

viernes, 21 de junio de 2013

Nos quedamos sin nuestro rinconcito en el valle.

Aquí hemos acampado varios años, muy, muy a gusto. Está arrasado.
Así se veía el río Garona desde la tienda.
En este rincón siempre se estaba bien.
Los pinos y abetos del bosque de la Baricauba nos rodeaban al sur.
A veces una tienda, a veces cuatro o cinco. Los amigos iban y venían. Se estaba muy bien.
        Pues sí. Nos hemos quedado sin “el triangulito”, sin ese rinconcito que muy amablemente nos reservaban, y limpiaban antes de que fuéramos en agosto, Rosa y Javier, los dueños del Camping Artigané, en el valle de Arán.
Era un rincón delicioso, del que sé que todos los que estuvimos guardamos muy grato recuerdo. Estaba entre el Camino Real y el río Garona, al pie del bosque de la Baricauba; era un pradito verde en forma de triángulo, al que le daba sombra un bosquete de frondosos árboles. El sitio, de verdad, era idílico. ¡Cuántas veces, a lo largo del año me iba mentalmente allí!
Para ir al núcleo de servicios del camping, había un puente, que ya no está, desde el que se veían nuestras tiendas en aquel entorno que ya nos era familiar y que siempre fue acogedor.
Y según nos han dicho Javier y Rosa, nuestro rinconcito tampoco está. Estaba más bajo que el puente y en un recodo del río. Es la naturaleza, probablemente combinada con la estupidez humana. Pero el hecho es que, el rinconcito ya no está. Me da pena.
         Como me dan pena, las noticias que van llegando de aquellos valles tan queridos. Ahora hay que limpiar y reconstruir. Trabajar muy duro. Y cada vez más solos, porque en cuanto pasen unos días, los medios de comunicación, acudirán a otras cosas, otras noticias de última hora, y se olvidarán de Arán y de Benasque porque ya no serán noticia... Así son los medios de comunicación, sin alma y sin memoria.
       A aquella tierra y aquella gente tan entrañable para nosotros, nuestro pensamiento, nuestra solidaridad y nuestra presencia en cuanto podamos.

jueves, 20 de junio de 2013

¡Feliz verano!

Camino de Osset a Andilla, la primavera pasada.
El mismo sitio esta primavera. ¡No hay derecho!

A las 7 horas y 4 minutos de mañana, 21 de junio, entra el verano. Sea bienvenido y sea suave y bondadoso. Quiera Dios, y en esa línea actuemos los hombres, que en el equinoccio de otoño, sigamos teniendo los mismos bosques, que ahora tenemos.
Es éste mi ferviente deseo, este último día de primavera. Pero, la verdad, tengo miedo, tengo miedo al imbécil de la colilla encendida, al estúpido del petardo, al cretino al que pagan delincuentes, al  inconsciente que quema rastrojos, al “pirao” que no controla sus actos, al que va de “sobrao” y eso a él no le pasa, al gilipollas de la barbacoita, al hecho innegable de que toda esta gentuza está entre nosotros, y de que cuando entre el maldito poniente, andarán por ahí sueltos. ¡Ojalá vayan a divertirse a los centros comerciales, o se tuesten al sol en las playas! ¡Ojalá! Ahí no harán daño, o al menos no tanto daño.

¡Feliz verano!

martes, 18 de junio de 2013

Se veía venir. Desastre en el Pirineo.

El Llano del Hospital, con el hotel a la derecha, es un lago. La foto me parece significativa.
Se veía venir. La conjunción de una inusual cantidad de nieve en cotas medias y altas, más propia del invierno, a escasos días del verano, y la borrasca que nos está cruzando, provocando fuertes tormentas ha desencadenado el desastre.
Los bravos ríos pirenaicos bajan arrancando puentes, cortando carreteras, aislando pueblos tan conocidos como Viella, Artíes, Bossost, Benasque o Castejón de Sos, por ejemplo.
Sé que muchos montañeros, este martes, 18 de junio, estamos pendientes de lo que está pasando en esa tierra, en esos pueblos tan entrañables para nosotros; y pensamos también en toda la gente que conocemos, en los amigos que hemos ido haciendo a lo largo de los años.
La naturaleza, una vez más nos recuerda quién tiene la última palabra, quién en definitiva tiene “la sartén por el mango”. Una vez más, una dura lección de humildad.
No tenéis más que ver la tele o entrar en internet para ver la magnitud del desastre. Yo, con este breve artículo, sólo quiero hacer presente al Pirineo, en el ánimo de quien lo lea, y en el mío propio, en esta tarde terrible de miedo y desolación.

NOTA:
Hace un momento, a las 20’15 he hablado con mi amigo José Mari, de Benasque. Lo he pillado preparando bocadillos en su hotel para la gente que está concentrada en el polideportivo. El pueblo, que han evacuado, está aislado, sin luz y sin agua. Me ha dicho también que el Forau de Aigualluts rebosa hace ya tiempo. No obstante, hacía un momento que había parado de llover.