Ingredientes para dos o tres personas. Fácil, barato,
nutritivo y sano. “Ta güeno”
1 cebolla
1 bandeja o bote de setas.
3 o 4 tiras de pimiento en
aceite.
1 bote de alubias.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Métase a pochar la cebolla picada en trocitos no muy
pequeños. Cuando esté a media “pochación” añadir las setas también a trozos medianillos
para que se acaben pochando con la cebolla. Añádase luego las tiras de pimiento
a trozos. Unas cuantas vueltecitas a todo y añádase el vino. Déjese hervir
hasta que reduzca algo y huela bien. Añádanse por último las alubias, la sal y
la pimienta. Cuézase todo junto hasta que quede un plato meloso. Ni seco ni
caldoso. Y ojito no se pegue.
…y a comer a gusto.
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