Receta. Pollo en jesusitoria.

Iba a hacer pollo en pepitoria, pero excepto el pollo y algo más, no tenía los ingredientes, así que le dije al pollo, voy a hacer un experimento contigo. Le pareció bien. El resultado fue un guiso muy, muy sabroso. Y fácil.

Ingredientes:

1 pollo troceado para guisar.

2 zanahorias.

2 rebanadas de pan.

5 o 6 dientes de ajo.

1 huevo duro.

Laurel.

Pimiento negra en polvo.

1 pastilla de caldo de carne.

Aceite de oliva y sal.

Vino blanco.

Doraremos el pollo en el aceite removiéndolo con frecuencia. Después añadiremos las zanahorias, cortadas a rodajas, dorándolas también, y cuando todo esté bien doradito, echaremos medio litro de vino blanco, un vaso de agua, el laurel, la pastilla de caldo y la pimienta en polvo.

Mientras dejamos el guiso a fuego medio, en una sartén tostaremos el pan con los ajos, luego lo picaremos junto con el huevo duro, y la mezcla la añadiremos al hervor del guiso removiendo todo bien.

Y ya está. Sólo queda vigilar para que reduzca y quede una sabrosísima salsa que llama a gritos al pan y a un buen vaso de vino.

NOTA: Como el pollo en pepitoria lo debió inventar un tal Pepito, y este lo he inventado yo, he decido llamarle pollo en jesusitoria. Ahora bien, si queréis conocer el verdadero origen de la palabra pepitoria, pulsad el siguiente enlace: etimología de pepitoria.