Ingredientes para dos o tres comensales; según el hambre. Barato y muy fácil.
1 bote de alubias blancas o rojas.
2 latas de berberechos.
1/2 litro de vino blanco.
1 pastilla de caldo de pescado.
1 cebolla.
Sofríase la cebolla picada y los berberechos (resérvese el caldo). Cuando dore la cebolla, añádase el caldo de los berberechos, el vino blanco, 2 vasos de agua y la pastilla de caldo. Déjese hervir hasta que reduzca un poco. Añádanse entonces las alubias y cuézanse unos 5 o 10 minutos. Rectifíquese de caldo y sal si fuere menester, para quedar al gusto de los comensales.
...y que aproveche.
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