FRASES PARA PENSAR.

SE DARÁ TIEMPO AL TIEMPO,
QUE SUELE DAR DULCE SALIDA A MUCHAS AMARGAS DIFICULTADES.

Cervantes en el Quijote.

martes, 6 de noviembre de 2012

Receta.Fabada vegetal.


Ingredientes para dos o tres personas. Fácil, barato, nutritivo y sano. “Ta güeno”

1 cebolla
1 bandeja o bote de setas.
3 o 4 tiras de pimiento en aceite.
1 bote de alubias.
1 litro de vino blanco.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.


Métase a pochar la cebolla picada en trocitos no muy pequeños. Cuando esté a media “pochación” añadir las setas también a trozos medianillos para que se acaben pochando con la cebolla. Añádase luego las tiras de pimiento a trozos. Unas cuantas vueltecitas a todo y añádase el vino. Déjese hervir hasta que reduzca algo y huela bien. Añádanse por último las alubias, la sal y la pimienta. Cuézase todo junto hasta que quede un plato meloso. Ni seco ni caldoso. Y ojito no se pegue.

                            …y a comer a gusto.

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