Receta. Crema de setas.

 

Es una receta muy sencillita. En vez de comprar crema de setas la hago yo. Estos son los ingredientes para dos personas.

Una bandeja de champiñones.

Una bandeja de cualquier otro tipo de seta.

Una pastilla de caldo de pollo.

Pimienta negra molida.

Comino.

Sal y aceite de oliva.

          Empiezo por sofreir las setas previamente troceadas; sofreir, no freir. Luego las trituro y las cuezo con dos vasos de agua. Cuando rompe a hervir, añado la pastilla de caldo, la pimienta y el comino, y dejo pasar diez minutos o algo más, según lo densa que queramos la crema. Pasado este tiempo, la paso por la batidora para que quede suave, sin tropezones.

          Y ya está. Sale muy buena. Y rápida de hacer.